近年來，隨著食品種類的增加，食品安全越來越受到關(guān)注。 目前，食品安全嚴(yán)重影響著人類的生存和健康，也影響著一個(gè)國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和進(jìn)步。 食品生產(chǎn)的各個(gè)方面都可能出現(xiàn)食品安全問題，因此我們應(yīng)嚴(yán)格控制食品生產(chǎn)的各個(gè)方面，做好食品安全檢測(cè)工作。

    食品安全已成為一個(gè)全球性話題。 世界范圍內(nèi)不斷發(fā)生惡性食品安全事故，造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。 食品安全問題主要包括以下幾個(gè)方面：化學(xué)危害，生物毒素，微生物危害，食品摻假和轉(zhuǎn)基因食品的安全。 在我國，微生物污染，農(nóng)藥殘留。 農(nóng)殘，食品重金屬和獸藥殘留等食品的污染以及非法添加激素和毒品是造成糧食不安全的重要因素。 “蔬菜筐”的化學(xué)安全問題在農(nóng)藥和獸藥殘留，環(huán)境污染物和霉菌毒素等方面更加突出。蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)（如氯氰菊酯）和非法使用引起的急性中毒。 獸藥（如瘦肉精）嚴(yán)重影響了我國食品業(yè)的發(fā)展。

    作為確保食品安全的重要手段，食品安全檢測(cè)儀的性能非常重要。 如果檢測(cè)精度低，檢測(cè)速度慢的儀器不如未使用，則良好的食品安全檢測(cè)儀器廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)加工企業(yè)，食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)和相關(guān)部門。
   近年來，我國不斷出臺(tái)有關(guān)食品安全檢驗(yàn)行業(yè)的調(diào)整和促進(jìn)食品檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)業(yè)發(fā)展的相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，推動(dòng)我國食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)業(yè)進(jìn)入歷史發(fā)展的重要時(shí)期。